东京大饭店第二集，一闪而过的露杰。
鸭胸不腌终觉腥，所以还是提前用酒或者盐粷腌制。
酸甜汁的构成是番茄丁、葡萄干、桃子醋和甜味美思。
鸭肉给了点黑胡椒和新鲜百里香。
到嘴一刻就想，下次上姜汁。
有一句话讲施南生：美人在骨不在皮。
女人不一定要漂亮，但要有格局，能容事，爱独立。
还有一句话是讲徐克的：呃，越南华侨。
总觉这几个字是从鼻孔发出来的。
出柚子的季节到了，柚子皮取薄薄的表皮切细，柚子肉打成汁，调和少许酱油和糖，配了四种醋：Mondena、麻旺醋、阆中醋、亨氏麦芽醋。冰箱里呆10天，取出过滤。
外婆的柚子，散发本土柚子的典型麻香，后味带涩，而拌入菜里，这份涩又浑然不觉。
重庆的秋冬天和它脚下的土地，大量收获的柑橘类是最好代言，俏皮又不失温暖的香，苦涩兼具，不似其他产地的果实香甜为主。
当天试了三道菜，姜汁豇豆拌肉丝，姜蓉加一点酱油一点红油、花椒面和醋；黄瓜切滚刀洒糖和盐出水，给花椒油和醋即可；山东白菜切细丝洒糖盐出水后挤掉水分，单柄小锅烧热油干辣椒花椒酱油醋，炝香，下白菜丝关火趁热拌匀。
第二天又试了一道凉拌青菜头，简直天配。
重庆秋冬天的美，柚子柑橘腊梅，还有儿菜和青菜头。
用了这本土柚子醋拌青菜头，真是CP感爆棚。
昨天梦到Captain，今天看新闻说是备选大河剧。梦里他翻墙回家，爬上二楼，被记者们抓了正着。