Food is enough
Simon转给我一篇文章，Chris Watson，一位20年前的米其林美食侦探。
第一次看这样的采访，很喜欢他关于一星二星三星的一句话概述。
One star restaurant versus no star restaurant, you know one star restaurant carefully uses produce, that should be seasonal. It’s not about sustainability (that is a different topic), it’s about what is the best available locally
一星的起步基础是表达什么是当地最好的，这之中是有蕴含可持续意味的；他在诠释看上去同样的一份菜，一星和二星的不同是：后者会更有层次。三星呢，同样的复杂度和完美体验，年复一年的稳定很重要。
巴黎lambroisie的虾是配合芝麻脆片享用的。瞬间有了做芝麻脆片的冲动，用地标农产品的黄金芝麻配合一点鸡蛋和面粉，轻微盐糖，试试。
第一次做，用平底锅煎，然后放凉掰成片。技术小结时还是感觉烤箱更均匀火力。
大湾跳水夫妇秀恩爱，Davisage的戒指盒手霜直接带货了。其实它家主打产品是颜活棒，是2021的beauty shortlist awards（或者只是提名？）。然后被英伦美容个护奖项科普到。
这个奖项帮助打开一扇门。
AMLY的喜粉盐精油套（官网说自己是玫瑰石英晶体）。Organically Epic的竹制电动牙刷。Twelvebeauty得奖的视频中，Pedro小哥正在讲化学课。
ST.Rose在诠释它的香时写的小作文是：从意大利卡拉布里亚的芳香悬崖，我们的柑橘园俯瞰爱奥尼亚海波光粼粼的水晶般的海水，到西澳大利亚广阔的红土地，用阳光照射在沙漠地带的香气滋养我们深情的浓郁檀香……（机翻）。
Mates旁边胡乱找家餐酒吧喝第一台。夜幕降临，淅淅沥沥的雨，有一个短暂时刻，靠松鼠那头起了雾，喝酒速度快起来。
去永辉续了三瓶上来，本意是两瓶遇上买一送一。入夜的气氛是重庆少有的好天气，于是拎着剩下的两瓶，夜里10点，坐在N＋外场开始喝。
点了烤脑花外卖。跟骑手说松鼠屁股后面，秒懂。
柠檬咖啡冷萃、烤脑花搭马尔贝克算正常了吧，隔壁桌是泸州老窖。
最后在车里吼了几嗓子天上飞。
周末正好虾片和爆米花都到货，外卖开始各种作死节奏，开始操练自己的下酒菜。
炸虾片用最小口径的不锈钢单柄锅，不用太厚的油，菜油加橄榄油。一片一片的炸，木薯粉遇热绽放，瞬间自我实现。
爆米花用平底锅，最小火，用到不刻意的抖锅技术。出爆率有八成。
自己做爆米花最好的是只给一点海盐，完全避开甜腻影院风。
手捧冰沙汤圆奶茶，在主城西边的小区和小区之间，居然走出了岁月静好。
original and creative
因为Beams 40周年，特别进火狐搜了一下，没想弹出Hypebeast，配套HBX网店。最新潮流资讯，得我心。
1985年霓虹强调男女同酬，女性涌上工作岗位，于是服装加了垫肩，显出干练女强人形象。
原本是想听柴可夫斯基的冥想，出来了六月，评论区又带到朱一龙林楠笙。
Paisley印花，去年入手的ZoZo T恤就是。
佩斯里花纹，据传起自古巴比伦。
联乘的英文是Collaboration or Crossover。
TOGA和PORTER合作，推出长方形包袋加三角形包袋，强调材质是尼龙和拉菲草。
拉菲草是菊科。产于马达加斯加。
拉菲草最多运用是做草帽，杜拉斯的西贡，大海没有形状，无与伦比。
只是Hypebeast时尚资讯这一栏，当下好像真没什么可说的，唯有时时更新各种联乘，最终把自己腻翻在地。
Stop!不小心自己也有款联乘，FILA和Maison Mihara Yasuhiro，三原康裕是有多香……
日本的大众点评评了各种食物的全国Top100。日清Cup Noodle将自己旗下的面做东西方融合。还有一项关于咖喱独特配方的调查，排名是：即溶咖啡、李派林汁、巧克力、大蒜、酱油、蜂蜜、番茄酱、牛奶、番茄、酸奶……
我的咖喱有加芒果、味噌酱、醪糟……
一般不记录午餐。今天中午也就是平常水平：蘑菇鸡腿、药膳鸡汤、木耳肉片、烧茄子、青菜、芝麻园子、苹果。
每种份量没有贪多雨露均沾即可，这是提升幸福感的第一道光；药膳汤是提升幸福感的第二道光；餐后一小罐冰粉，没有吃，准备练完瑜伽晚饭消暑，是为第三道光。
郑家院子土鸡汤锅配鲜杂菌，见手青和鸡枞领衔主演。炒了两份鳝丝上来，芹菜丝酸菜丝洋葱丝，一点干辣椒和花椒——之所以用了风华绝代这个词，是因为最后辣椒花椒都全部吃掉了。
没有重油，没有满盘姜葱蒜，鳝丝落盐比例多过配菜，轻重拿捏满分。
不成全，也不敌对。
它们会出现在同一张桌上，安然无事。
余市有轻微烟熏味，之后会转向甜润花果香，还有巧克力和一点点肉桂。
它算日威里比较有个性的，会盖住西伯利亚鲟鱼子的味。
刘亚仁演《思悼》，宋康昊和导演李俊益都说，他是警惕着技术性的演技，坦诚的表现着本性来表演。
盛夏刷成均馆，女林一枝花。其实每枝都有亮眼之处，那时的刘亚仁有没有想过后来影帝拿到手软。
少年混杂老成，清醒裹挟神经质。更多人关心他的取向——只想说，警惕技术坦诚本性，好难。
人文教育对于当下社会的价值则主要体现在让受教育者学会如何思考和表达观点。
无论从事怎样的行业，清晰的表达和理性的对话都是必需品。
发现自己三年前游欧洲最后在赫尔辛基机场喝的是一杯自然酒的起泡酒，想到这个概念，就有些想吃鱼子酱，Beluga、Oscietra或者Baerii。
不能出省的这个夏天周末，给自己弄了四盒鱼子酱，发货坐标：四川雅安。Frosista。有四种，海博瑞鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、史氏鲟。
生于1848年8月19日。下了几张画作壁纸，越看越喜欢，就Google了一下，然后发现就在今天，是他的生辰。
有一本书讲一代爵士歌手都是苦出身，印象派那几位大牛也都是生活清苦的多，而古斯塔夫是男爵。
1876参展的《地板刨工》，人们就解读他是富有而真诚的资产者。《巴黎下雨天》是最早接触的作品，常常看得入迷。
今天医师节，每位医生得到一只膳魔师200毫升杯子。
妹子递给我就是十分喜欢的：甜辣橘棕。口红系列有奶茶色、干枫叶、玫瑰甜茶、胡萝卜色、酒红色、正红色、干玫瑰色。
今年大势的口红阿玛尼205就是甜辣橘棕。
对一种颜色的描述，用了味觉方面的词；将美妆届的概念植入保温杯设计。
其实这几天都没有想通这件事，为什么叫三张面孔？里面有句话，女主说：你没有答：到！你就是缺席的。
楚原在领终身成就奖时说：人生这两个字啊，就是由欢声和泪影这4个字砌成的。
江西米粉煮好，滚水就变成了米汤了。第一次烫了青菜，第二次瓶装了进冰箱。热慌了取雪碧和它各一半混合，丢一只冰球，透心凉中多了一份质感。
苦精到了，做了一款古典Old Fashion给自己。多滴了两滴，真的有点苦。真是贪不得啊！无论苦还是甜……
不败，不等于胜或大发。
因为三元不败这四个字，下载了罗盘App。
没多久又删了，无论你是有多感兴趣，不是杯茶就成了弃子。
一直在等雨。有些小焦灼也有些小作。放一只登机箱在脚下，积极准备跑路的样子，但是又懒得去收拾细软；一直说取些现金傍身，每次过幸福广场站又不记得这件事了。
在家做不好边车，就寻思做Daisy。2盎司白兰地，然后有个关键词，加2Dashes的Rum，然后柠檬汁和君度都是用这个剂量来平衡，然后配1盎司的苏打水。
做Daisy 2Dashes就对了——成了开悟。
我没有用气泡水，而是丢一只5cm冰球去让它慢慢化，弄成Long drinking。
Dash是毫升？做Mori桑的信徒，滴两滴就可。
如果跟白兰地差不多量了，不小心做成Embassy。
雨一直没下，决定出个门，去对面买南洋大师傅。
吃了一碗袁氏云饺的云吞面，有竹升面感觉，真心好，如果有白胡椒和韭黄就更好了。
良品铺子转了一圈，弄了一堆称之为下酒菜的。
产业链出来的东西，创新不穷，只是呈现的时候为着利益避不开琳琅满目的添加剂。
特地买了一块古早蛋糕，跟南洋大师傅的做个比对——伤害很大，外观更细腻好看，只是，一块蛋糕应该有的香味和口感，后者优秀很多。
一堆真的可以视为垃圾的零食里，挑出了比较有蒜瓣质感的醉鱼。立马有了配方：盐、花椒和酒（或者还有些糖）码好放冰箱，吃时拿出来蒸。
现在表面上大势是不妙的，食品工业化风头足，只是到了我这里，很轻易就会想用传统手法还原——喜欢这种用现代的大脑思索古早的事情。
现在要赞一种食物，除了用“好吃，不甜”“好吃，不咸”以外，还用一种方式：我们小时候的味道。
Well being 翻成幸福好还是福祉好？
A life of simplicity，of quality。是简单有品质生活呢，还是不用花太多钱的智慧生活？
关于民主设计，跟民艺运动，有异曲同工。
美观实用可持续人人可消费。
从这个观念又延伸到Ikea跟HAY的联名系列：YPPERLIG。
这一段时间给新家配琐碎，又触碰到家居类联乘。
鳗鱼的料理法。
关东流是背开，先蒸后烤；关西流是腹开，直接烤。
原来那次在中目黑吃的点杀，是关东流。
2012年的时候，泰坦尼克百年纪念，有餐厅推了最后的晚餐，从如今营养学来看肯定是各种摄入超标。
1.Hors D’Oeuvres Oysters
2.Consommé Olga Cream of Barley
3.Poached Salmon with Mousseline Sauce, Cucumbers
4.Filet Mignons Lili Saute of Chicken, Lyonnaise Vegetable Marrow Farci
5.Lamb, Mint Sauce Roast Duckling, Apple Sauce Sirloin of Beef, Chateau Potatoes
Green Pea Creamed Carrots Boiled Rice Parmentier & Boiled New Potatoes
6.Punch Romaine
7.Roast Squab & Cress
8.Cold Asparagus Vinaigrette
9.Pate de Foie Gras Celery
10.Waldorf Pudding Peaches in Chartreuse Jelly Chocolate & Vanilla Eclairs French Ice Cream
另一则消息是：布鲁克林烤肉的照片在NFT加密拍卖到12000美金。
心理学家吉斯特·米哈伊发现，一个人能够把一件事情做好的秘密，其实是因为他做这个事情的时候能够沉浸其中，物我两忘。他把这个体验叫做Flow，国内有翻译成心流的。
2018夏天的10日欧洲，拉长了几个月慢慢写，各种求证延伸阅读，双屏写作，一只是Cloud的当时照片和搜索引擎，一只用来写字。
有时候可能一天只写几个字，但是过程会很有意思，搜罗回忆、照片上的信息、网络，然后融合，这是我的Flow。
苦夏的重庆给人明晃晃难熬的感觉，我的解药并不是跳入池中，而是这块土地上充满生机的当季食物们。
菜市场的商家也喜欢强调“本地”二字，本地黄瓜，本地苦瓜，本地茄子……
柚子海盐汽水和海之言百香果跟苦瓜天配。
本地青花椒油和自酿青梅醋拌黄瓜。
广州菜市场入手的三牙咸鱼，与任何一味发酵咸菜或者泡姜泡辣椒一起烧茄子，秋天里躺平的舒爽。
再来本地西红柿煎蛋然后配Feta或者Burrata芝士。
豇豆藤菜黄瓜生菜，鱼露和洋葱丝混炒，来点泰式杂菜。
味噌酱腌两头乌炒口蘑和本地辣椒。
梅子露冬瓜茶可以常喝常有。
