小鞠用两斤净肥肠做了黄豆烧和卤水，卤水肠头切成条跟萝卜丝瓜仔姜一起，加花椒辣椒爆炒。
又一次大火年的加州酒，跟肥肠天配。
这一款百元内的酒，清爽果味，收尾圆润，跟卤水的回甘呼应。
前几日喝了一款精酿，当时想喝世涛，店主就推了这款烟熏奶酪的黑啤，为了平衡苦味，制作过程加了乳糖——我需要的是回甘，而不是甜。
炒了糖色的肥肠，也是回甘意味比较弱，更倾向于甜。
太作了？嗯嗯，改不了。
用统一的海之言，百香果味，浸泡苦瓜薄片——吃起来清爽解腻。
海之言的底味还是甜的，只是很淡，为了名字的担当，必须要有盐，又不能太咸，需要果香来分散注意力，三者微妙平衡，低于市场饮料的盐糖度，完美的苦瓜腌料。
阿标私房菜是用雪碧腌苦瓜——啊，他已经走了多少年了？还有谁会记得他么？