多年不见的朋友约吃饭，东主点了半瓶量红酒——怎么可以呢？不尽兴，接着又自作主张要了一瓶——之后再无联络。
故事发生在20年前。
仔细想想那晚的细节，对方一早甩出保肝药和醒酒药，就是不想喝的意思。
黎坚惠在书里提过8090年代，大家一起喝可乐都很开心。
年轻时的认知是：高兴就要尽兴。
抵达的方式更多借助酒精，酒至酣处话题无疆界。风险是刚刚好的点几乎找不到，总是有后遗症。
极寒的今冬，有了时间和理由自己做香肠，沿用母亲以前的配方，只是盐的量已经减了近2/5。回重庆测核酸当天做香肠，一周后小试，感觉大成功。
起了心做肝肠。对于慕尼黑酒店早餐的肝肠念念不忘，总觉是佐酒良物，随时切一点可以搭配威士忌。
网上的Recipe猪肝的量从20%到50%都有，配了差不多近一半，其余用三线肉和眉肉再加一点肥肉。
没有用配方香料，还是沿用自己的，对于我来说，糖盐花椒的配比很重要，姜蓉泡酒，少许胡椒——没有原配料的洋葱墨角兰肉桂等等。
一边做一边想，即使失败了，也认了。
有了这样的觉悟，整个制作流程就轻快了。
放地下室用风扇吹，模拟轻微的风拂过，让季候岁月助攻发酵。