悲观者云花里有刺，乐观者说刺里有花。
还有一种我认为也是悲观的说法，就是：砂不成器。
大致是说不成大器，易碎。取自泥土，煅烧而成的砂锅，从烹饪方式烧和炖的角度，能保留食材原本风骨，最大限度萃取营养，真是厨师们离不开的器具。
冬天的南方没有暖气，街头不下雪但是心尖却冷得打颤。吃一碗砂锅米线，翻滚着豆芽、番茄、猪肝、肉片……还有肉粉的梅林午餐肉混迹雪白米线中，真是全身受暖。
喜欢重庆本土完全售卖砂锅菜的餐馆，麻辣的泥鳅鳝鱼、清淡的酥肉滑肉一律砂锅呈上，麻辣的施以豆芽铺底，清淡的则用青菜映衬。时至冬天，到最后离席，食物都还保有微温，一顿饭吃下来，完全从容不迫。
在柬埔寨洞里萨湖看到一些据说是越南难民的茅草屋，他们很怕过冬，他们的过冬是不能低于摄氏18度，否则会有生存危险。热带国家的冬季早晚温差大，摄氏十几度已觉寒凉。
每年春节都选择在清迈渡过，为了阳光灿烂的摄氏30度的冬天。冬天的清迈街头餐馆用砂锅器具盛汤，猪骨或者牛肉，加香料或者加辣椒，端上来，器具底下是有一方炭火的。这一餐吃下来出的汗跟走路运动后出的汗不一样，更多是帮你蒸发掉一些湿气，这样说出来好像又酝酿了神秘代码。无论哪个地带的人民，都要用砂锅来支撑冬天的餐桌，赶走寒气和湿气，即使是摄氏十几度的冬天。
在巴塞罗那的时候，跟伙伴们分手，我们之中一个人要回国，一个人要去土耳其，而我则要北上去一个靠近法国边境的西班牙小镇：卡达奎斯Cadaques。
这种短暂的离别让我们有些小伤感，在兰布拉大街旁的一条小巷子，找了一家老餐馆，吃西班牙海鲜饭。
为什么说你没有办法一个人来西班牙，因为海鲜饭需要两人以上才能分享，那个巨大的平底铁板锅烘的硬硬的类似于我们说的夹生饭，虽然加了藏红花和其他香料，再配以新鲜的虾和贻贝，吃在嘴里还是有些说不出滋味。你要一个从生下来就吃软热米饭的人来评价，真的有失公允。店员感觉我们对饭的热情不大，于是非常好心地倒了自酿的桃子酒过来，这一下击中了七寸，我们开始自嗨……
我知道明天开始，再也吃不到海鲜饭了，因为明天开始就是一个人旅行了。
卡达奎斯并不远，2小时车程。在离开前，准确地说是在巴塞罗那的汽车北站，吃到非常棒的带辣味的萨拉米三明治配浓郁的苹果汁，这样一路到了卡达奎斯就不会挨饿。
卡达奎斯的关键词：达利——达利在世时每一年夏天都会过来度假；海边小镇——很多人来买或租了游艇扬帆出海；白房子蓝窗子——我最想要的地中海风情。
所以这是完美的旅行站点，膜拜天才、凭海临风，外加游逛开满花的美丽民居，全部一站式搞定。
你以为一切很完美了，却更有完美呈现眼前。
入住旅店，稍休整，出来正好下午2点，是他们的午餐时间。
2000人的小镇，餐馆一律西、法、意、英四语菜单，看到一个美妙的词：鱼汤。
啊，头盘有热汤，凭直觉应该不是浓稠的汤。
比这个鱼汤本身更美妙的，是用了一只小小的棕色砂锅来呈菜，面包丁和奶油随上。这道菜是为了出海的渔夫们打渔归来准备的，御寒除湿，而且保温时间长。
原来天地之大，都是有砂锅的。
清淡的温暖的鱼汤，混了一些碎甘蓝菜，略略有些腥味。这是一路欧洲旅行少有的惊喜。你有没有过在欧洲小镇要过一杯滚开水？为了在酒吧要一杯开水，真是十八般武艺都要搬出来，指着水用象声词“咕噜咕噜”、把手臂往上抬表示很高温度、在纸上写100℃，各种宝耍尽，得到一杯滚水眼泪都要流出来。而飞意大利米兰时，我们安之若素的吃国航的适合我们热度的航食米饭，同排意大利人被烫得眼泪都要出来了，他们对主食的要求是微温即可。
而这鱼汤的温度完全高于其他餐食，对我来说它很中国，是一方温暖的保证。
于是，对接下来几日的小镇生活充满了信心。
正好有一场达利的作品展。读中学时翻杂志，看到达利著名的《时间的永恒》里那堆软瘫的表，顿时人都软瘫了，时间不就是应该这样吗？柔软如水、任我打发……少女的解读总有些不求甚解，天才的一生哪里只是一块软表呢？
展厅里秀出大量照片、书信、手稿，除却艺术，他是多么尊重宗教和科学……
回顾自己和有些人的经历，当初所谓文理分科多么粗暴啊！我们不能选择一条文艺和科学并存的道路吗？
达利的故居需要从海湾的背后步行一段距离过去，一路上很多的橄榄树。在卡达奎斯沿线用餐，最大优势是每桌的油浸橄榄各不相同，开胃佐酒消食，全程呵护。
Cala d Or是一家家庭性质的餐馆。当地渔夫收工归来，或者那些修房子的工人干完活，巡逻警察中途打尖，都会坐在这里用餐。
点一份烤海鲈，只需柠檬和海盐就无敌美味了。重要的是，还有卡达奎斯鱼汤……他家的鱼汤更清淡，几乎无油，甘蓝菜却很多。
这家朴实的餐馆是没有自制甜品的，只有冰柜里的成品雀巢冰激凌。街口有很大一家甜品店，侧面看海售卖鸡蛋布丁。
拎了鸡蛋布丁去海边礁石上，一边吃一边看那些扯着白帆的船，归来或者启航。
后来的几天，在任何餐馆都要这道鱼汤，每一家的鱼汤味道各不相同，但是器具一定都是一样的：砂锅。
砂不成器么？一旦成器，那份易碎，却更有一份小心尊重，在每一次使用时，都跟它建立着良好的信任……