Food is enough
一直在某领域的两大部分逡巡，佐饭和佐酒。
肉末豇豆和肉末香菇。佐饭为主，佐酒为辅。
前者需要洗后晾干泡菜坛子浸泡一定时日，拿出来切碎爆炒。
后者新鲜香菇切小丁和肉末一起烧，会调些甜酱或者味增酱进去，煎肉末前先用洋葱炒底，小火慢炖。
都是佐饭神器，肉末豇豆也可以配白酸，香菇则可以搭红酒。
女继承人。已经不需要依靠LGBT的话题，其有更多其他话题：女律师荧幕首秀拿银熊，没有电影影业的国度制作出金熊提名。我们都知道了巴拉圭，活久见看到自由市场一样的监狱。
还有一个关于衰老的话题，可乐的品种和各种饮品的温度，从养尊处优到无照包车司机，到最后出走——从娜拉的出走开始，堕落或者回来；温夫人的扇子算是及时止损。巴拉圭女主出走可以怎么样？这是一个无力的开放式结局。
存一句金句：不要拿童话当信仰。
中村伦也年纪不小了，出道10多年才爆红，最近接的都是些小神棍的戏。
美食侦探里学到一个有用的词：Pinchos。
还有一位相似经历者，十年前才学韩语，刘太旿（刘台午）。
刘太旿是有多少小动作。可以演霸总、杀手、暖男——太亮眼，春夜不适合他。
他和沈恩京，都是12月的宝藏。不过后者去年就拿了日本影后，接棒安藤樱。
那部嗯嗯你懂的电影翻译成逆权司机，很好。
继续说Pinchos，一秒读懂这款Tapas串串。
在马德里吃Tapas的时候，好像大家都不是很在意面包的新鲜度——本宫的吃喝成长背景是活鸡活鱼活虾为尊，同时面包一定要新鲜——我知道的，在读《雾都孤儿》的你，满脸鄙视。
立马在便签本上写下我的Recipe：鹌鹑蛋、千禧番茄、油浸橄榄、烤半熟青椒、盐水黑橄榄、面包丁、生菜……配白酸。
原来，银杏黄的时候，鸡爪槭才变红。害我空等了整个秋天。
东京大饭店第二集，一闪而过的露杰。
鸭胸不腌终觉腥，所以还是提前用酒或者盐粷腌制。
酸甜汁的构成是番茄丁、葡萄干、桃子醋和甜味美思。
鸭肉给了点黑胡椒和新鲜百里香。
到嘴一刻就想，下次上姜汁。
有一句话讲施南生：美人在骨不在皮。
女人不一定要漂亮，但要有格局，能容事，爱独立。
还有一句话是讲徐克的：呃，越南华侨。
总觉这几个字是从鼻孔发出来的。
出柚子的季节到了，柚子皮取薄薄的表皮切细，柚子肉打成汁，调和少许酱油和糖，配了四种醋：Mondena、麻旺醋、阆中醋、亨氏麦芽醋。冰箱里呆10天，取出过滤。
外婆的柚子，散发本土柚子的典型麻香，后味带涩，而拌入菜里，这份涩又浑然不觉。
重庆的秋冬天和它脚下的土地，大量收获的柑橘类是最好代言，俏皮又不失温暖的香，苦涩兼具，不似其他产地的果实香甜为主。
当天试了三道菜，姜汁豇豆拌肉丝，姜蓉加一点酱油一点红油、花椒面和醋；黄瓜切滚刀洒糖和盐出水，给花椒油和醋即可；山东白菜切细丝洒糖盐出水后挤掉水分，单柄小锅烧热油干辣椒花椒酱油醋，炝香，下白菜丝关火趁热拌匀。
第二天又试了一道凉拌青菜头，简直天配。
重庆秋冬天的美，柚子柑橘腊梅，还有儿菜和青菜头。
用了这本土柚子醋拌青菜头，真是CP感爆棚。
昨天梦到Captain，今天看新闻说是备选大河剧。梦里他翻墙回家，爬上二楼，被记者们抓了正着。
看到Chez pennise的一款Prosecco gelee，看了看recipe，爱乱想的就立马想到那些被嫌弃的半甜或者甜白，拿来做Gelee应该也不错。
还有Kirsch樱桃白兰地的冰激凌。君度或者薄荷酒也是可以的吧。
驱车一个多小时，只是为了更高效率的在这里写字。
歇口气烧水，烧水壶不大声音响亮，在这个过程快速思考茶叶：大红袍、缅甸紫娟、古树生普、安吉白茶、福兮白茶寿眉……都是心头好，没有分别心，唯一的分别是温度和湿度。想要的一点点温暖或者一点点凉爽，一点点绿意或者一点点舒缓。
平均一个月吃一次食堂早餐，好像整个六月都没有成行。
做早鸟想喝点暖的，豆浆加绿豆粥，鸡蛋，两只小小的酱肉包子——我的体质好像还是不是很适应这样的传统早餐，吃到一大半还是觉得腻。
开始翻看2018的Note，都瞄了些什么：日本的瑞风列车，几万消费一晚30席，看到价格就打住了，不过能登岛的温泉寺还是可以去；Franklin在塔斯马尼亚除了有很好的海鲜餐厅，还有其他旅游业态实体；意大利博洛尼亚有一个名叫Fico Eataly的主题公园，东西会好吃么？
这句话是出离了分别心的。
每天都从轻轨穿楼经过，上班的地方就在200米外。每天都坐轻轨过江，繁忙时牛角沱进站困难，会悬停半空一阵，一边望下去深处是滔滔江水，一边是近在咫尺的永远堵车的大桥路面。
都在说血观音刷一遍很难懂，刻意打乱时间线，不明白交代，跟某些法国电影的不容易读懂是不同的吧！东方叙事观里，话中有话、镜花水月是魅力基本功。只是如果故意拉乱节奏强调艺术性，就有些使性子了。
还是不失为一部好电影，惠英红从第一届金像奖影后到二十几年后再拿，影后获奖感言都是要掉泪的，她的泪跟别的影后不一样，酸和苦都厚重得多。这样的人生历练磨出的演技，真的大可放心的欣赏，不会有瑕疵和不到位。吴可熙的角色看的时候总出戏，总想如果汤唯来演，她会怎么演。文琪让人想到以前的杨幂，希望不要走后者的路，端着演员这碗饭，却只喝汤和吃些点心。
买了一只菠萝和3只香蕉，大部分菠萝和两只香蕉加一点柠檬汁做了雪芭。柯美和美诺姐从只吃大半球和两只球，到最后总共消耗了11只球。剩下的菠萝混了酸奶吃。最后一只香蕉做了轻油的磅蛋糕。
5月始对食物的态度没有之前上心，双子座啥都缺就不缺突发奇想。取出多年未开封的机器，开始试着做黄瓜干，4个小时52度热风，成功。拌点辣椒面花椒面，一点盐，就算没有这点盐，黄瓜干自身的脆爽和温润的清甜也是魅力保证。
嫌盐粷五花肉肥腻了，胡乱用很一般边角余料偏瘦的眉肉，煎出来第一口的感觉是施了魔法，这就是松板肉啊！
读马尔克斯那些瑰丽奇情的语句时，总是内心映照我生活的城市，在这里都是日常啊！日常。
从坂本龙一开始，从末代皇帝和劳伦斯先生开始，从BTTB开始这个5月。
一大早去麦德龙，很早，只停了几辆车在那里。为了买洗衣液去的，大阪公司监制泰国生产的一大桶，购得一块眼肉，仔细的分解是非常重要的环节，大体上有三块近3公分厚的扒，边缘一小块雪花，切了棱形，准备用日式烧肉的方式，西洋的刀叉在东方餐桌上终究形式大于内容。
切薄片和厚条都不是让肉可以瞬间熟而不流失水分的最好方式，切棱形，对了，中间厚两头薄，肉不容易弯曲，同时各自都得到最好最均匀的受热。棱形有一种英文的表达是：Diamond。
铸铁锅够热，一点点油，煎肉只用很少的时间，全部翻面后加盖焖一下，是我的想当然，这样想当然的结果总是很成功。吃到最后都是嫩而脂香馥郁。
不用盐不用胡椒，只在吃之前蘸点调味柚子醋。
分解完眼肉的所有余料，用火锅底料和郫县豆瓣烧豆筋，第二餐加了土豆。
用外婆做粉蒸鱼的套路cos了大虾，蒜苗鱼香切碎拌热猪油酱油醋花椒等等。
遮蔽的天空、末代皇帝、巴贝塔、还有怒——原来坂本龙一一直都在身边，一直都在被洗脑；原来好吃的牛肉一直就在1公里附近的超市，直到我想到了棱形烧肉的方式。
兜兜转转，还是回到了Linen，看得入眼进而入手的，只得亚麻了。
重庆漫长而闷热的夏天，用各种质地的亚麻来撑过去。
英国厨子在日本大使的官邸办霓虹宴，专程去了趟日本。BBC的纪录片中算烧钱的。说实话，最后的呈现，普通到有些惨不忍睹。普通是仅就几道菜而言，在日本或者任何远东国家都是很普通；而惨不忍睹是因为专程去日本的前戏，还有本人身份是大厨。
前首相那句问话就行了：英国有什么菜式呢？
网易上听坂本龙一最好玩的是可以在评论里看到好多震虎躯紧菊花的台词，各种情怀乱入。比如：我倒并不悲伤，只是想大哭一场。在乱花迷人的评论中，最带感的一句话是：哎！终于选到教授的课了，他的嗓音真好听……
看机狱，看得昏天黑地。讨好的剧情，非常不讨好的场景，色调灰暗缺乏时尚气息。慢性烧脑剧是我的大爱，每一位演员都是疯子。除了刘大尉，只有他是简单的偶像演法。
剧里男主所面对的每一个前方，我都在同步想如果换了自己会怎样处理。
解放碑寻觅哥伦比亚的户外no show袜子，邂逅多年前的恒明肚子鸡银丝面。以前是最后一台准备各自散去的时候去店里，宵夜时分的人总是不那么清醒，但是肚子鸡汤的味道却是记得很牢。晚饭喝酒、迪厅喝酒、宵夜又喝，其实肚腹是空的，这一碗银丝面才是安然入睡的物质保证——前面那些笑闹嘻哈，统统存储不下来。
这一次重出江湖，开在八一路的一条巷子里，二代掌柜，非常美丽的女儿。猪肚脆爽，鸡肉嫩滑，鸡汤金黄香浓不腻，银丝面入口温顺而不失条理——绝妙的是搭配这碗面的麻辣萝卜条，店家自制不外卖不单卖限量版咸菜。
二代没有学到这门功夫，目前还是老爸在亲手做，需要力气，揉出萝卜水分，适度短暂放置，再搭配恰到好处的麻辣佐料——跟银丝面一红一白，一重口一清淡，简直旗袍配牛仔裤，风光占尽。
第一场春雷后的第二天，快递雷笋，订了5斤送3斤。这3斤做了人情送给芳邻，两全其美。
和老莫浏览春日周边的花草，从来没有关注过的朴树，一直都或近或远的存在着。或者说以前根本没想到真有朴树这树种，这是中文百度的烦恼，你必须输入植物朴树才能查询你要的讯息。
蜜柚芒果泥配香蕉芒果雪芭。上半月开发的甜品。做泥时加点椰浆，做雪芭时少了两道取出搅拌工序，差些顺滑口感。
灵感源自杨枝甘露，或者说诺心的杨枝甘露蛋糕。
最近一直被wabisabi概念困住，宅寂的各种诠释和表达，最终我认可：简朴，自然不经意地仰望天空，低头回首有一种经得起岁月历久弥新的感觉。
自制的雪芭加入其中的灵感来自哪里呀？整个甜品的缘起和呈现都是信手拈来之感，特别是成品吃起来是完熟的感觉，Recipe不需要任何改动。
这算wabisabi的杨枝甘露？
清明假期叫了只鸡，后来问老莫你没发现心爱的鸡杂在哪里么？
呵呵，鸡杂被我一早拿下，腌了盐粷，大概5、6天才得闲拿出来煎，铸铁平底锅烧热给一点油，煎2分钟即可起锅。鸡肠最好吃，鸡胗次之，肝也不错只是排名靠后。
总之这一团队里就没有失败者。表面胡乱一锅，其实每一位都功夫非凡。
连锁性质的山内农场，其中那道镇店之宝铁板火烧鸡肉，很油很香；在大阪一家米其林推荐关东煮居酒屋，点过一道油炸盐粷鸡块，吃的第一口就知道我一定会做得更好吃，因为，我会用土—鸡—杂！而且，不用炸，只用煎即可。
清淡的小长假。
大雨，门口的羊蹄甲树倒了，快10年了吧！始终有些水土不服，开很少的花，偏向负能量的成长。倒下的一刻向对面的另一株树压过去，现场除了道路阻塞还有一片纠缠不清的惨状。
工人过来用锯子一截一截的锯断，用了半天的时间。留了树头还回坑里，不知还会新生不。
吃了十几年梁山鸡，很多关于它的故事，好玩的是有一次牛仔中学时去，店员惊呼这孩子长这么大了！
比较固定吃黄泥磅的曹家梁山鸡，吃了几年店里，慢慢后来喜欢外卖，先打电话订鸡，然后开车去取，两只锅，高压锅装汤多的，另一只密封一般的汤锅装肉多的，还有只乐扣食盒装鸡血和鸡肾。
回来第一顿父子俩主攻吃鸡肉，我主攻芋儿和魔芋，还有一些很细小的鸡骨肉，那是最入味的。
第二顿烫煮眉毛肉和一些素菜。
有一段时间给自己封印初一十五吃素，朋友饭聚决定自己熬制素的梁山鸡。
对那次的味道比较模糊，只记得味道还原度还是不错，只是因为还有其他菜品，主题有些稀释。
梁山鸡的要义在于灯笼泡椒和当归要正，架构魂魄才会显现；还有一要义，就是专一的吃，不要再搭配其他味型菜品。
默默的吃了很多年，突然有一天，李子坝梁山鸡就火了，客观的说这一锅整个架构不紧密，魂魄飘忽。
曹家梁山鸡终究因为始终家里人少，势单力薄，没有力气和勇气再去打包。
剩下一条路，自己做——化繁为简，尽最大努力少用油。
菜油猪油橄榄油炒豆瓣酱、姜葱蒜、子弹头泡椒，给点料酒，下鸡块（鸡块用酒葱腌后炒干），加汤或水，下醪糟、陈皮、当归等药材，炖煮到鸡肉耙。另起一锅煮芋儿、魔芋等，加盐和适量酱油，倒光水后将一半梁山鸡肉加汤料一起覆盖菜上，5分钟出锅。
还是那句话，好吃得感动自己。
第二顿纠结想吃芋儿又好难处理，结果踏进万能的人和菜市场，不到10元人民币，一包店家刚刚刨好皮的芋儿就到手了。
有一天去大剧院捡鹅卵石，在那条临江的窄车道上开过来开过去，捡了巨大鹅卵石，心心念念住在大江大河边的好。
去小区湖对面公园山上信手摘了一株马鞭草，据说强烈气味，会影响其他植物生长。想想正好弄回家种在泛滥的折耳根旁边，看看能不能成为天敌。
芋儿或者鹅卵石或者马鞭草，都是那么唾手可得，这个时候心里总是泛起几分幸，又总觉不要太自幸了，不知道哪扇窗又关了呢？
周六大雨，请外婆吃饭。从9点半到11点半，收拾出5个人的饭菜。
酒是卡宴卡和14最后一瓶老楚酒。中国集团chuck法国酒庄，再没有压箱底的说法。
雪莲雨中帮忙取了好利来汤圆来。年年都错失红糖芝麻，这次终于囤到货，在即将下架的时候。
取汤圆的时候小嬢给了些菠菜和本地豌豆片，都是自家种的丑丑的模样，摆在菜市场和超市都无人问津的。
看着这两样菜的样子，却感觉到它们蓄积的生机。
肯定非常好吃！
吃素是让人生机勃勃，吃肉让人富有战斗力或者攻击性。
两样都不能缺，所以不要偏食。
想到做姜醋菠菜。黄叶去掉，茎没有枯就尽量保留，茎才是菠菜的魂吧！红头尽量留一些吃起来会有甘甜，整体汆水后过冷河，轻轻挤掉水分，切成两寸长，淋上姜汁、柚子醋，再加一点酱油。
姜汁是关键，用磨wasabi的工具来磨姜蓉，然后用柚子醋稀释，不能给水。才会保证浓郁的味道。
应该是一道跟冷酒或生酒很搭的菜。只是不想喝酒，吃火山米饭加燕麦饭。
Peter Hall牵出英国国家剧院，准备把50周年再看一遍。
昨天开始看王冠，Neflix牛叉开篇就是给国王讲荤段子。有句翻译也很搞：器大活好。
Jan Morris变性记者加旅行作家，记得多年前有张打口碟Jan Morris，封面就是直男脸大胸器紧身衣。我有记错么？
问牛仔，他说没有印象。
6年前看过一张碟，上原广美的Live，而现在开网易听。溜评论才知道最近上了岚朋友。
要在她和Miyavi之间，我选她。Miyavi虽是视觉系但他有存在证明，又必须收藏。
不好看的菜，不是Miyavi，是香川照之。但是叔的气场好强啊！你不会说是一张丑脸，只会说是一张优质抓马的脸。
真的不要嫌人家丑，它拥有最动人的活力，嗯嗯，活好。
想起昨夜的梦，梦里是没有雨的。
年轻时的恋人，不是具体的谁，所有吉光片羽的总和。梦中梦。里层的梦老师说我考取了重大，醒来后跟恋人说不是还没考么？重大是你考的呀！
等到完全醒，就想如果有哪位前度真的问我好不好，我会说自己现在真的很好——不是电影电视那种无奈苍白的好，是真的好过年轻时的心境的好。
予我以微笑，和不灭的梦境——不是我杯茶。
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这周经历了一场雨。
和浩浩强强吃火锅，还有杨成。
一开始是跟浩浩纠结吃火锅还是鸡杂。总是这样的，雨越大吃火锅的欲望就越强烈。
浩浩应该是想吃火锅的，他嘴上没说，约人的动作很快。
没有艳丽在的火锅，节奏内容形式都很好，我们开始数落如果她在就会加很多葱，一早就煮一锅素菜抢味道。
是说围坐的四人吃火锅的套路很近？进门老板就熟客确认：你们是吃微微辣哈？毛肚、酥肉、发鱿鱼、猪黄喉、香菜牛肉丸子、三线肉，素菜有黄瓜片、莴笋片、土豆、豆皮，这之中有最爱和较爱，没有不爱或讨厌的，每道菜都可以吃上两筷子，愉悦的基调自然形成。一开始的红糖糍粑和最后的芝麻汤圆，给一台火锅的始终标了漂亮的注脚。
很有名的火锅、味道好得上天的火锅、食材顶级的火锅，都没法跟雨天一台四人即兴相约的街坊火锅相比。
强强说你吃好多啊！我答不知道啊！越吃越饿啊！其实深层的意思是越吃越好吃。
这一篇的标题还有一件事，是想你。
为什么玩这么烂俗的清新，就像那个梦里的吉光片羽总和，其实是没有一个具体的你。
而是在想很多东西：人和事。
有人剑走偏锋，用逆袭来把自己做成女王，比如椎名林檎。
说话和唱歌是两种表达，唱歌是一种梦，说话是对现实吹起，比如张悬。
大神说拍照时爱做Rock的手势，但是指甲一定要对着镜头哦！嗯，他还说最想去的现场是枪花。
该怎样用词简单又不是口水歌，旋律美好又不摇摇欲坠。枪花算吧！
同意维基对民艺的解释，不知名、手工始、生活功能、便宜、可邮寄。次次游荡日本不都是这样的在寻觅和邂逅么？
在当今世代适当量产也是可行的。比如柳宗理大量复制的器具。他已经很有名了，算新民艺？或者工业化痕迹的民艺。柳宗水壶圆实温和，并不适合我。火上烧水容易忘记有安全隐患；体积较大，喝水泡茶是比较个人的行为，一直大壶每次都只烧一点点；即使几人一起喝台茶，水温5分钟后就会变化。
搞定了163的授权码，和Kindle的尿性。
雨天想一堆有温度的乱七八糟的东西，就是想你。
