Author Archives: まり

西贡渔港早茶，近中午时分，人气旺加各式推车，港式茶楼的核心力量。

略略纠结了一下，还是决定换位置，到中间亮堂处，可以吃多点。

坚决执行一盅两件。喝常规寿眉，及第粥、牛肉球、马拉糕、糯米鸡。当你在猪肚、鸡、肝腰之间举棋不定试，就要及第粥，啥都有，抵食。

一般都不会主动呈上马拉糕，一定要旗帜鲜明的要，不停地要，要到上来为止。马拉糕费时、利薄，只能卖到小点。没有马拉糕的茶楼就不要去了，缺乏业界基本诚意。

糯米鸡的味精味多到铺开。这边的牛肉好，牛肉球却做不好，粉多不弹牙。

完了去大华。邻座老妈与一对夫妻也是同步调。

这次逛大华简直多快好省。豇豆芥蓝豆腐干一站式购齐，20头白虾很惊喜。最大收获是魔芋结，火锅最佳伴侣。汤是什么味，它就随什么味。

吃火锅喝威士忌高球，喝完胃肠寒凉起，整夜无法入睡。看BJ，每部都是10倍票房，没有懂。

吃火锅前，去了趟读书节。买到一本有趣的二手书和快收摊的苏门答腊中烘咖啡豆，总算没有空手而归，而且这二物回来后慢慢梳理发现完全是挖到宝。

又坐51B去Safeway，司机在站上等接班，等掉3个红绿灯，有人起身离开——这个场景又是我梦里见过的。

Safeway逛时，一度缺氧，脑子停顿。牛仔极力帮我买芝麻菜，幼菠菜不是芝麻菜——碰到好品种，吃沙拉时不用加芝麻或者芝麻酱。

野菜店所有菇一个价，选了最干很香的花菇。

这一周的火锅牛仔自己熬，经过几次收老油，越来越醇厚。

我则是更少的吃肉。

本来的法式Brunch和Downtown半日全部取消。

躺床上静养，看各种愚钝或敏感的文字，还有温暖有趣的灵魂。其实很多事情都可以好好共存的，革命者往往缺乏耐心，用最简单的方式，解决眼前的问题。

“大势面前我们其实是无法选择，不用选择，放弃选择的；只需混在洪流中，泥沙俱下，反复折腾后，总会行至一个心平如镜的所在。机缘到了，花开蝶自来。”

说的是宿醉后的我？混在洪流中。

牛仔熬了白粥，我们吃前几日剩下的卤味，还有各款泡菜。

几乎没有看过他学习的正面模样，平时在家里，都是自己房间里，能看到的都是遥远的侧脸。正面看发现，他总是有点嘟着嘴，轻皱眉，这就是他认真的样子。

我喜欢他认真的样子。

下午他跑步去南边买法棍，总是边走边吃地回来，然后看到一只法棍揪掉一大截。

每周差不多喝掉2升牛奶。跟他吃的Cottage芝士一个牌子。内观时吃到的食物。

傍晚慢慢恢复一些，做了凉拌豇豆肉丝，蒸了粉蒸排骨——又多一种快速简单美好的食物。

同学会尾声，被提醒忘了两件酒——我是真的说过，但是真的忘了。那一瞬间更多是难过，为自己的遗忘；同时也快速释然，耸肩，这就是我，并不是不负责任。

这算另一种混在泥流中？

愿你出走半生，归来仍是少年。同学会越来越热，我们外围认真观战。更喜欢历尽千帆归来仍是少年这句，虽然小作，却更有一种搏与智慧成长的意味。

牛仔周五南面上课，要求回来吃午饭。这跟中午带便当一样是我没有经历过的。

记忆中他从来没有上课途中回来吃饭，条件不允许啊。

这样做饭，貌似一种弥补秀。

土豆丝盐多了点，用醋扳回来，其实根本于事无补，或者说是更笨的办法。盐煎肉很好地控制了豆豉的量，白菜预先码盐挤水。以上光盘。一个难吃的鸡蛋毁掉一锅番茄鸡蛋汤。所以说是毁誉参半的午饭。

起了两瓶盐水，泡豇豆、黄瓜、白菜、樱桃萝卜。

看95版傲慢与偏见。算是科林菲尔斯最动人的时期？到16BJ有喜简直惨不忍睹。

晚餐吃IPUKU。烤台待遇。先要了一杯初麦东京生啤。烤鸡算是正，特别是茄子，清爽去皮，只洒木鱼花，其他自理。要了37酒精度的烧酒，反正都是兑滚水，人家配上来的滚水壶是影帝级别，提梁铁壶！这接下来的流程就变得有趣了。

每上一份肉，我吃四分之一，牛仔吃剩下的。最后烤饭团收官。

整个上午做卤味。肉和骨头要过水，然后卤水里中火煮；菜品也需要过水断生，但是只能浸泡，豆腐、鸡蛋、藕、还有鱿鱼。李锦记的卤水汁加4份水都咸，再补些蚝油和糖。自己在家做只用酱油和八角，再加点糖就可以了。

快中午时吃掉早上做的凤尾鱼意面，只是已经凉了，略微有些不舒服，但还不到心酸的地步。

胡乱查一下资料关于blackspot，我宁愿相信B族维生素缺乏和饮酒过度的说法。

指向一个广告链接，做得很不错，讲关于什么是有害的食物，什么是有益的食物。比如玉米糖浆会让你不停地吃想吃的东西，念珠菌的体内存在也是。后四种有益是为了卖四合一胶囊，大部分能听懂，还是很让人开心，最后这一步肯定不会去试。结果牛仔说其最终目的是盗刷你的信用卡，Biu！

开了一瓶2014赤霞珠，Crane lake 纳帕本地酒，4刀上下。有一句酒评说：The best of the worst。最差中的最好。真心酸。一般餐酒，我看上它12.5%的酒精度。

食嫌王这个节目生存了多久？比牛仔晚10天，距今播出800多回。两位主持也是2T一样的默契，抛梗接梗行云流水。

有人说Takuya是不是老了坏了，他们只看戛纳，自然啥都不知。我是一直看，每年每年，每个事件，每部剧，这以后一点点的变，或者说根本没变。

有个很细腻的晨间节目，做嘉宾撑了一个小时，一贯的亚撒西、谦逊和智慧。主持人之一是同门师弟。

晚餐三块切片牛排，比较薄，腌了胡椒，大火稍煎，放一阵再用剪刀剪成条状，最好的吃法是不给盐，麻油柚子醋酱油糖Mondena醋都少少一点，沾食。

想要给自己满分。

上午打个盹就到了12点多。月事周期，人有些困乏。

想去北面的Peet’s，到了发现只营业到下午3点。咖啡难以下咽。

自己手冲好喝又便宜，但是缺少氛围和视野。所以在外喝咖啡吃饭并不是要善待味蕾，更多是输入故事。

上网搜各种白子的做法，用日语加谷歌，就会得到很多有用信息。

3点后户外伞下风中看了一下经络书。西北大学85年，人民币一元。

去北门的路上经过一方小桥流水，真不相信有几万人的学校有这么些避世角落，一位女子一边吃冰激凌一边与我在桥上擦肩而过。

北面等到牛仔，一起去吃酸奶。

去年莆到伯克利，初见既北门。这是一种情结，吃酸奶冰激凌也是。一贯的对糖分重的不是很爱，有可能是潜意识，但是从小就没有糖即是甜即是幸福的转换和关联。

食物给我最重要的幸福在于有香气的暖。

回来的路上要从北穿越到南，牛仔给我看了东亚图书馆背后一小块准备弄成日式庭院又失败了的地方，建到一半发现水土不服，主要是植物。

在没有任何预埋和准备的时候，路过一家精油店，准确的说外观是香料店。老板骄傲的说有600多种，人家有自己的公司和注册商标。一瓶10ml迷迭香才5美金。薰衣草的分类中，有专门的法国薰衣草。

回来料理白子。清酒汆水后铝箔纸刷油烤，蘸料是高汤和醋。

另一道菜是泡椒鱼子。我不咋吃，喝昨天剩的12.5酒精度红酒，卤菜佐。

再刷迷失东京，斯嘉丽的演法、粉色假发、京都那场戏都变得喜欢了，却觉得比尔很作，他们这段关系也很作——以前看最后拥抱的戏有些泪，现在也很不喜欢了。

剩的平菇肉末加点酸菜猪肚煮烫饭，佐一点牛仔拌的泡萝卜。

图书馆里有一张电影海报，主演是刘德华李绮红钟镇涛。瞟了一眼，回来随手写下：心灵旅程之不可触摸的感觉。而人家真正的片名叫：奇异旅程之真心爱生命。

你更相信哪一个故事？

是有情饮水饱还是稳稳的幸福？

是两情若是长久时又岂在朝朝暮暮？还是陪伴是最长情的告白？

这更多取决于你自己本身是什么样的人。哪一种更适合你吞咽。

到手30年代的老菜谱，一板一眼的很认真，常熟菜系属什么菜系？开篇是小吃，然后荤菜素菜，接着糟、酱、盐等一路下来。很有趣。

逼仄的料理台，做三个菜就有难度，过程会变慢，为了不起烦躁，就要喝点酒慢慢做。

酸菜猪肚加水煮豆芽。海鲜粉丝煲，绿豆土豆混合粉，比较不好掌握火候，算是一道不成功的菜。烤秋刀鱼，很棒，不开膛只加白醋和盐的秋刀鱼，佐饭佐酒均宜。

看完教父3。知乎上有人讨论，都不认为其失败。只是有些出离，导演和主演这十几年各自的心路，半路杀出的安迪加西亚前半段演泼皮后半段演深情霸道总裁，这很出戏。科波拉女儿也突兀。整个只有康妮还有些生机。看完就知道他们再也没有心力拍4了。嗯，btw，黛安基顿的角色和本人从来没有喜欢过。

一平酱夜店面属于明星食品，明星属于日清。好大一盘棋。看了它家官网看历史沿革和大事记，一直都那么不消停，一直都更努力更大更强。

去海边喝早茶。东海海鲜酒家。坚持一盅两件就对了，喝寿眉。咖喱鱼蛋和韭菜猪红统统勾芡，上桌就没胃口。想起杜汶泽比喻的鼻涕。

最开心是可以沿路走回，路过警察局，海湾这边是老松树加玫瑰园，很惊异！

拍了牛仔各种表情包。

街对面是巨大的Mall，差不多逛透。ALDO的鞋很帅，打五折。我的Skechers更便宜，坚决入手。

回来做肉骨茶，猪肚、眉毛肉、平菇、豆芽；榨菜炒藕丝和黄瓜丝；土豆茄子水煮后沾麻辣调料——很奇怪的组合，全部用的昨天火锅剩菜。最后的炒榨菜与蘸水一起吃了拌soba。

找到做花椒粉的工具，我提议漏勺，牛仔提议钉锤——两厢结合真的开始工作了。

喝Kenwood的赤霞珠。Fresh水牛芝士和萨拉米佐。大半瓶，半夜三点准时醒，头没疼。只是醒着，继续看教父。

阵亡将士纪念日。行山看宽景。

回忆起去年这个时候在芝加哥吃大牛排。

早餐烤了半熟面包，没有想象精彩。完后走路去Whole Food，第二次逛，购买为零。好多有机，又混乱，于是显得可笑无当。

遂决定走路去Safeway。车厘子99美分一磅，面包99美分三只。

最后逛遍周边，才下手了599的咖啡粉和咖啡豆。

回家水煮椒盐排骨，又用排骨的水煮豆皮，麻而香；酸菜猪肚排骨汤，秘诀在于酸菜泡透挤干炒香，人家叫佛祖牌，中文标识来自泰国；豇豆凉拌肉丝是永远零失败。

喝了点威士忌高球，睡了一觉醒来正好开始Berkeley漫长的黄昏。

开始两个半小时7公里的行山徒步。非常完美的线路，有爬山陡坡有树林小径，登高有奥克兰宽景。捡了树枝回来准备做一盏灯架。

宵夜是冷冻酱油拉面加白菜。锦上添花的有醸青椒和第二天的午餐青椒平菇榨菜肉丝便当。

情热大陆大岛优子那期，站七个小时握手，眼神要带笑盯着对方眼睛。残酷的路，越要强越通透。

睡眠除去噩梦，都是好的。

近两周，吃完冰箱里的菜。最后的四季豆已经很不好吃了。

双子生活大部分是靠阳光故事过下去，轻易不会泄，一泄就成灾。家里那位白羊却是扛起没啥愉快可言的故事，内核却十分坚韧地过下去。

音乐图书馆安静少人。新标日最后的挣扎，因为时差，又少算一天，更显得挣扎。

歇一个月再说。

伯克利的人气日本餐馆，有一刻著烧酒。任何菜品到了非一方水土，都要做小小变化或者变形。生鱼片有酸辣的调料也是醉了，这不是Thai style么？

归家途中捡到一堆保鲜食盒和一只铁网小柜子，这是最大收获。

KP韩国超市，比想象的小。任何即将面对的人事物，总要预先埋一个自己的故事。

秋刀鱼一刀三条，我买三条，有位老人买九条。

看到一味菜谱甚和我意，秋刀鱼不要开膛不要打花刀，洗净抹白醋，撒盐（一小时内）230度两面各烤7分钟。铝箔底可抹橄榄油。

这是我喜欢的简单通透方式。

下午吃火锅。这次味道更厚却不重，或许是有老油的关系。

吃火锅喝比利时蓝月亮啤酒。两小瓶就有些吞不下了。去买酒，只有这货我得自己买，两瓶红酒一瓶白酒，半打啤酒，最后又要了一小瓶Jamson威士忌。

牛仔吃太多肉，多到人有些不好，到第二天感觉腰腹发冷。真是又可气又可怜。

开始看教父系列。无删减高清。马龙白兰度和阿尔帕西诺，这一次看又有新感觉。

买回的一包猪肚，打开发现是三只，也是没想到。姜葱酒穿透水几乎就没有怪味道。留着明后日。

传统是要吃生日寿面。一大早做了Anchovy意大利面。凤尾鱼罐头的油炒干辣椒和芽菜、番茄，再加八成熟的AngleHair 1号细面，黑胡椒，罗勒。

我这份叫凤尾鱼芽菜番茄罗勒意面。

基本菜单来自Gorden Ramsay。改了橄榄为芽菜。

宜宾芽菜的包装用途说明很低温：包子里、蒸烧白里、面条里。隐藏的自己又是无所不在的自己。

中午做了鸡蛋豇豆火腿炒饭。然后散步来到这家麻袋咖啡Sack café。伯克利遍地咖啡馆，第一次见这家一屋子麻袋靠垫，就感觉要来坐一坐。坐在这里，2刀的咖啡，门口一个小小公交车站，三三两两的人在等车，51B。一会儿太阳出来，一会儿又没了。

晚餐喝完烟熏菠萝味的夏多内。一个小时整了四个菜出来：土豆泥、肉末泡豇豆、豆芽姜汁凉拌三线肉、蚝油芥菜牛肉。凉拌肉的作料太美味，又煮了荞麦面进去。

翻看追新番，看到冈田将生和广末凉子的电影，结果是个鬼故事，本身不恐怕，讲因为有未了心愿无法升天在人间逡巡，但是带进梦里就可怕了。有些不知道谁是人谁是鬼的迷惑。

等ups，仿佛等二战老兵回家。

大半天都耗在里面等，每半小时下一次楼。从上午11点到晚上6点。吃完饭出门逛大元，发个信息说来了。

泡辣椒、榨菜、老干妈、芽菜、豆豉、豆腐乳，日常生活利器，甚至锦上添花的非必需都有了。

沪江新标日初即将结束。我会继续吧，继续学下册。几乎在大学时期就废了学习功夫，现在一点点捡，快50了来学习如何学习，这玩笑开得不小。

本来是期待芽菜肉沫四季豆的，没有等到芽菜，还是用干辣椒和白油肠烧出了四季豆。

大华的鸭肝肠和白油肠非常不错，超过预期。

喝了一点CK.Mondavi的夏多内，厚重的烤菠萝味一下了吸引主妇，但是继续下去就没有后续，缺余韵，无平衡感，一带而过了。有些不甘心又束手无策。

街角的Cream网红店，cookie夹冰激凌——想起清迈街头的面包片夹椰子冰激凌，更美味。

时差倒过来，加上空气好，自然胃口变好。

补课：午餐盒的准备和搭配。

给牛仔准备了便当。还没有思想准备他会提这样的要求，心里很是开心。

在他的成长过程中，做便当这一课是缺失的，接下来几天都在思考如何搭配荤素主食，如何加热后味道品质保留。

他走后我又睡了一下。中午大概他下课的时候去Café等他，陪他吃了午饭，然后他去北边上课我去东亚图书馆。

风很大，户外坐着有些冷，中间几个流浪汉来收垃圾箱和讨要小钱。

伯克利校园其实没有一个太绝对围起来的界限，只是有些Border的地方，一脚踏过去就是菁菁校园，一脚收回来就是滚滚红尘。

搜了几本三十年代的中文菜谱书，说是存放在奥克兰某图书馆。

找了一本日文的味增书来看。还居然可以看懂一二。

牛仔的plan我却没有懂，他不断地抛梗，我没有接起来却不断地破梗——好好的惊喜只有提前曝光，一只巴黎贝甜的生日蛋糕，非常小的提拉米苏，却是很有质感的玻璃杯盛装。

我们去北边一家米其林推荐餐厅吃4道菜的正式晚餐。轻重规矩拿捏适度的餐馆，很容易就自High他High起来。

前菜：大比目鱼三文鱼丁配莴笋蔬菜冻；二道是炸软壳蟹配绿豌豆；主菜焗烤鹌鹑；甜点是当季车厘子派，甜点上的蜡烛是文艺惊喜风格。一道菜一道酒，想了个噱头，向一位法国厨师致敬，挑选的不犯错而简单清爽的法国酒。（不犯错就是优点不突出，缺点也不突出）

然后是不停地在各个微信群里鸣谢，跨国48小时过生日，累并快乐。

伯克利东亚图书馆三楼。大量中文汉字书就在一侧，不过我在学网课，新标日初级。不嘈杂，也不完全寂静，正常人类起立坐下走来走去侧身扭身发出的声音。中午从Whole Food回来有些困，睡了一觉，没有恐怖到民间常说的鬼上身，但是非常的不舒服，梦里想要的东西找不到，不想见的人出现在面前。

醒来一直有些闷，开始煮饭，白油肠和鸭肝肠放在蒸笼上，跟饭一起好。煮了回锅肉，准备晚上Simon回来吃。煮了芥菜，担心白煮会苦，于是加了点圆片鸡肉肠。

米饭好了正好浸了肠油，有股香味。随便切点肠，芥菜淋了酱油。10分钟吃完一餐。吃完最后看到锅底的圆片鸡肉，美国食物工艺把它粉碎搅拌重塑，已经面目全非，它可以是任何东西，其实也没有哪怕一丝的鸡肉味道。拿起来咬了一口，然后彻底全部扔进垃圾桶。

是本来很抑郁，所以没有特征的肉肠被嫌弃；还是根本它就是抑郁之源。

味道同质感都符合嚼蜡这二字，真心不会相信它有蛋白质、脂肪、维生素等营养。

起身收拾东西去东亚图书馆，我要解决现在的情绪。

走到一半，牛仔说下课了，约了在大铁门等。这时感觉情绪好了一半。

陪他在校门口吃了一份越南鲜虾米卷。坐在那里吹着风，感觉剩下的一半又好了一半。

接下来慢慢好吧！图书馆病院应该有效。

翻了四本书。《饮食男女》无聊透顶。风味绝佳引出了食色性题材小说，那一年得了谷崎润一郎奖，改成电影后毁了影帝捧红了夏木麻里。《中国美食大全》很重只能下次再来翻，还好它有回锅肉。

最后借了《美食家》回家，当晚翻完，其实是很悲情的历史小说。只是最后那场饭局，现在看并不觉得很吸引，以前确似作了魔的迷。

去大华买米。中国人安家，买米是第一步吧。电饭锅准备第二天进城去买。

第一次逛，经验不足。看到美丽的三线肉和毛肚肥肠，还是很激动。第二天做了莴笋头烧肥肠。

牛仔带我参观教室、图书馆和校园。他真的是个非常纯良的人，对伯克利是不带一丝怀疑的爱。学校的一切都喜欢，不好的也是包容理解接受，并且喜欢。

我的记忆在此刻发生了一些混淆……

Safeway有味全的锅贴。惊艳全场。喝了几种酒。3点到11点，终于让自己睡了一整觉。

因为电饭锅的购得，除了煮饭，也吃了第一顿火锅。

极大满足。

步行去Safeway。南面紧挨两个小镇，跟人民公园太不一样的气场，我住在中间，总觉自己两面都沾，嬉皮和雅痞。

煎鸡扒和番茄新鲜水牛芝士下酒，把自己放倒，彻底摆脱时差困扰。